mousse de foie de truite (bocal 90g)

4,92 €

par la truite d archiane

pêcheur·euse / pisciculteur·ice à Châtillon-en-Diois

mousse de foie de truite (bocal 90g)
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Les foies sont saisis dans une poêle dans laquelle on aura préalablement fait revenir des échalotes. On déglace avec un coulis de sureau puis on mixe finement. Tartinable sur de petits toasts de pain frais. Le régal des amateurs de foie !!

la truite d archiane vous propose également...

cristivomer (pour 3-4 personnes)
cristivomer ikejime fumé tranché (150g environ)
filet de cristivomer sans arêtes
filet de truite arc en ciel brut
filet de truite ikejime fumé (environ 160g)
gros cristivomer (3-4 pers.) abattage ikejime
grosse truite arc en ciel (3-4 pers.) abattage ikejime
grosse truite arc en ciel (3-4 personnes)
omble chevalier (env.2 x 250g =pour 2 pers.)
tarama de truite (bocal de 90g)
truite arc en ciel (1 poisson pour 2 pers.)
truite ikejime fumée tranchée (150g environ)