fenouil

Le fenouil de Florence, aussi appelé fenouil bulbeux, est un légume qui se démarque par sa forme surprenante et sa saveur anisée. On consomme principalement la partie blanche du bulbe, mais les tiges et le plumet (c’est-à-dire les feuilles) peuvent également apporter de la saveur à vos préparations mijotées, soupes, bouillons, etc. En outre, une fois séchés, ils conservent leurs notes anisées et peuvent alors être utilisés comme herbe aromatique.