pains aux raisins

farine blé T80, farine de seigle T130, levain naturel de seigle, raisins sultanine, sel de Guérande ou d'Olonne sous mention Nature et Progrès, eau. Le blé est cultivé localement soit à Balbigny (ferme du tilleul) et écrasé sur meule de pierre par la Minoterie Carnat (71), soit à st Bonnet le Courreau (Stephane Griot, équipé aussi en meunerie), soit à Fourneaux (ferme de vernand) et écrasé sur meule de pierre par Minoterie Carnat (71). Le seigle provient de la minoterie Cizeron.