shiitake ou lentin du chêne

Cultiver depuis 1800 ans en Extrême-Orient les shiitake est apprécié pour son goût rustique et semblable aux cèpes de nos forêts. Ce champignon précieux est connu pour stimuler nos défenses immunitaires il déborde de vitamines et minéraux on lui prête des propriétés médicinales anti cholestérol et anti oxydante et même dans certains cas anti cancer. En cuisine pas besoin de les laver ils sont prêt à consommer. En mélange dans une poêlée forestière,dans une soupe ou un bouillon pour profiter de tous leurs bienfaits. Séché comme le cèpes son goût est plus corsé une fois réhydratés. Avec du lait de coco et des épices pour un curry qui sort de l’ordinaire