palet cendré demi-sec
Venez chercher votre "palet cendré demi-sec"
au relais de producteurs de votre choix
Chèvrerie des Huppes
à Cherré-Au
samedi à 15h00
le 30 mars
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Delta Neo
à La Ferté-Bernard
lundi à 15h15
le 1 avril
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Sérac SAS
à La Ferté-Bernard
lundi à 16h00
le 1 avril
acheter ici
Format généreux, généralement doux, le palet peut peser jusqu'à 200 g lorsqu'il est très frais. En s'affinant il sèche et concentre ses saveurs, mais il restera longtemps moelleux à cœur. Le palet peut être cendré, ce qui influera (à la marge) sur sa saveur et son affinage.

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