Céleri branche vert

Le céleri, ou "ache des marais", ou encore "persil des marais", est une plante cultivée pour ses feuilles et sa racine tubérisée (respectivement, céleri branche et céleri rave). Ce n'est que depuis le XIXème Siècle qu'on en consomme régulièrement (dixit Wikipedia), bien que sa culture ait été recommandée par Charlemagne dès le VIIIème. Faut croire qu'il aimait bien le céleri, probablement pour sa faible teneur en calories et ses nombreuses vertus médicinales (dépurative, diurétique, carminative, stomachique, tonifiante, voire même aphrodisiaque). Ou encore pour d'autres raisons, pas documentées dans les livres d'histoire.