farine de sarrasin

Graine de sarrasin produit et transformé sur l’exploitation. Ecrasée à la meule de pierre, cette farine garde toute sa qualité et ses valeurs nutritionnelles. La farine de sarrasin est sans gluten c’est une bonne source de fibres et de protéines. Sa couleur grise apporte une jolie couleur brune aux préparations et sa saveur particulière. On l’utilise aussi bien en sucré (pour des gâteaux, biscuits…) qu’en salé (cake salés, pâte à tartes, pains…). A mélanger avec d’autres farines.