kimchi bio

Notre recette de Kimchi lactofermenté est inspirée des traditions coréennes et relèvera tous vos plats. Idéal à mélanger avec des féculents, en pickles à l’apéritif, dans vos assiettes de brunch, vos salades, pains pitas, tartinades, sandwichs. Ingrédients : Chou, radis, carotte, sel, ail, gingembre, piment d’Espelette. Ingrédients biologiques et cultivés localement. Les produits ne sont pas pasteurisés pour garantir un apport en vitamines et bonnes bactéries. Par conséquent, les bocaux doivent être conservés au frais, jusqu’à 6 mois avant ouverture et 4 semaines après ouverture. La lactofermentation est une méthode ancestrale de conservation des légumes crus par le sel dans un environnement sans oxygène. Elle permet la conservation des vitamines, et c'est une grande source de bactéries bénéfiques pour votre flore intestinale. Les légumes lactofermentés se consomment en petite quantité au quotidien, tel un condiment. Leur saveur est naturellement acidulée.