Le Jardin d'Hélène
maraîcher·e à Lavigney
Depuis 13 ans, je suis maraîchère bio à Lavigney. Je propose depuis 2025 des sorbets plein fruit (60% de fruits, pour retrouver le plus possible la saveur des fruits). Les sorbets sont 100% bio : fruits bio, sucre bio et farine de caroube bio.
En majorité en provenance des fruits de ma production : fraise, framboise, cassis, groseille, les années où la production est suffisante : pêche, mirabelle, cerise, poire, pomme et la cueillette de mûres, sureau et autres aromatiques du jardin.
Quelques fruits des collègues arboriculteurs du coin et du plus lointain comme citron, cannelle, gingembre.
Pour le conditionnement, j’utilise des pots en carton, non réutilisables mais recyclables.
La grosse période de fabrication de sorbet sera de mai à septembre et en décembre pour la confection de vos desserts de fin d’année.
Je souhaiterai travailler principalement sur commande pour assurer une fraîcheur des sorbets et faciliter la livraison.
En majorité en provenance des fruits de ma production : fraise, framboise, cassis, groseille, les années où la production est suffisante : pêche, mirabelle, cerise, poire, pomme et la cueillette de mûres, sureau et autres aromatiques du jardin.
Quelques fruits des collègues arboriculteurs du coin et du plus lointain comme citron, cannelle, gingembre.
Pour le conditionnement, j’utilise des pots en carton, non réutilisables mais recyclables.
La grosse période de fabrication de sorbet sera de mai à septembre et en décembre pour la confection de vos desserts de fin d’année.
Je souhaiterai travailler principalement sur commande pour assurer une fraîcheur des sorbets et faciliter la livraison.