Ferme de la Monge
Ferme de la Monge
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Le Marché du Buv'Art
à Lasserre-Pradère
vendredi à 18h00
le 18 octobre
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La Monge est une petite ferme vivrière en Agriculture Biologique située aux portes du Comminges. Nous élevons des vaches Bretonne Pie Noir (race de conservation) et des chèvres alpines et poitevines. Notre objectif est de mettre l'éthique au cœur de notre projet en incluant les principes de la permaculture et du bien-être animal. Les animaux sont suivis et soignés selon les principes de l’homéopathie, de la phytothérapie et de l’aromathérapie. Les petits sont élevés sous la mère sauf problèmes à la naissance et le placement des animaux surnuméraires est privilégié au maximum. La ferme est volontairement de taille modeste afin de limiter la mécanisation, de favoriser une démarche de simplicité volontaire et une connaissance approfondie de notre milieu.
Le tout afin de redonner du sens à notre alimentation et de conserver vivants les savoirs anciens liés à la Nature.
La ferme a également un volet pédagogique avec la médiation animale, l'accueil de groupes et de personnes en transition.
Ail et fines herbes
brique chèvre
cabrit crémeux en trio
chèvr'ô'thym
coeur basque
cœur de bretonne  "entre-deux"
coeur de bretonne affiné
commin'joie
crottin
crottin chèvre aux noix
fromage blanc fermier de chèvre
fromage blanc fermier de vache
grand cabrit crémeux
kéfir au lait de chèvre
lait frais de chèvre
lait frais de vache
mongembert
palet mixte
paneer au curry
Râpé type parmesan
ricotta
yaourt vache