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Amoureux depuis l'enfance des champignons de la nature, j'ai pu enfin concilier ma passion et ma profession en m'installant dans les caves Rochette à Mayet. J'y cultive des champignons de Paris, pleurotes pulmonaires et jaunes, shiitakés pour alimenter essentiellement des circuits courts. Je les cultive selon les normes de l'agriculture biologique dans le cadre de mon engagement auprès d'Ecocert.
