pain aux noix
jeudi 9 mai
Pain aux noix au levain, à la farine semi-complète, à base de blés paysans et modernes moulus par nos soins, cuit au feu de bois dans un vieux four de ferme à chauffe directe.
Noix produites à Montaut à la ferme du Rigaudet.
Format moulé, plus de mie que le format bâtard, se conserve un peu plus longtemps.