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le jeudi 8 mai (10:00-10:30)
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pêcheur·euse / pisciculteur·ice
la truite d archianeune application à prix libre

la truite d archiane

cristivomer (pour 2 personnes)
cristivomer (pour 3-4 personnes)
cristivomer ikejime fumé tranché (150g environ)
filet de cristivomer sans arêtes
filet de truite ikejime fumé (environ 160g)
gros cristivomer (3-4 pers.) abattage ikejime
grosse truite arc en ciel (3-4 pers.) abattage ikejime
grosse truite arc en ciel (3-4 personnes)
mousse de foie de truite (bocal 90g)
omble chevalier (env.2 x 250g =pour 2 pers.)
truite arc en ciel (1 poisson pour 2 pers.)
truite fario (2 x 250g env. = pour 2 à 3 pers.)
truite ikejime fumée tranchée (150g environ)