udaberri // miel de printemps

Miel de Printemps "UDABERRI" Provenance: Alentours d'Hasparren, Labourd, Pays Basque Nord 2023 Miel de floraison de printemps, dont les pruniers sauvages, saules, pommiers et pissenlits. Il est naturellement crémeux. Le saviez vous? Un miel devient crémeux naturellement en fonction de la teneur en glucose des nectars qui le composent. Un nectar riche en glucose aura tendance à donner un miel crémeux, un nectar riche en fructose donnera un miel qui restera liquide. Chez nous, c'est le pissenlit qui donne cet onctuosité à notre miel de printemps. Un riche mélange de saveur, parfaitement onctueux pour tartiner un morceau de pain ou un croissant.