Ail éléphant

L'ail éléphant, originaire d'Asie centrale, se distingue par ses bulbes impressionnants composés de 4 à 5 caïeux, chacun presque de la taille d'un bulbe d'ail ordinaire. Les bulbes eux-mêmes peuvent atteindre jusqu'à 10 centimètres de diamètre. Malgré sa taille imposante, cet ail offre une saveur douce, plus subtile que celle de l'ail habituel. C'est une excellente option pour ceux qui apprécient le goût de l'ail mais préfèrent une intensité plus modérée. Sa taille généreuse et son arôme délicat en font un ingrédient apprécié dans de nombreuses cuisines pour enrichir une variété de plats. Double usage : consommez le feuillage en hiver et les caïeux (qui sont énormes) en été.