farine de sarrasin bio

Farine moulue à la l'ancienne, à la meule de pierre. Farine dite "de blé noir" SANS GLUTEN , utilisée pour la fabrication des crêpes ou galettes bretonnes. Le sarrasin constitue une source intéressante de cuivre, de phosphore, de zinc, de calcium, mais aussi de vitamines du groupe B, et, là encore, davantage que le blé. Par ailleurs, il s'agit d'un prébiotique, c'est-à-dire qu'il stimule la croissance de nos bonnes bactéries intestinales, favorisant ainsi notre digestion.