tomme de chèvre - affinage 3 mois environ - portion de 150 grammes
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Incontournable de la Chèvrerie des Huppes, la tomme de chèvre façon tomme "de montagne".
Pâte pressée, affinée sur épicéa, moulée dans des toiles de coton. Il nous faut environ 11 litres de lait pour obtenir un kilo de tomme à 3 mois.
Goût lacté, fruité, tirant sur la noisette.
Portion de 150 grammes.