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joue de bœuf
les Délices de Beauregard Gaec jardin Martine Pierre Edmond
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mercredi 15 mai
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Joue de Bœuf (500 g)
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La Joue est un morceau de chair des plus tendres des animaux. La joue de bœuf, bien que ne faisant pas partie des morceaux "nobles" est un mets très fin et très apprécié des connaisseurs qui revient à la mode aujourd'hui.
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