Galembrun / Bar du marguestaud - DIRECT PAYSANS

Appelé aussi "Herbe sacrée" par les civilisations grecques, l'Hyssopus officinalis porte des feuilles vert mat, linéaires, opposées, très aromatiques qui peut monter jusqu'à 50cm. De juillet à septembre, de jolies fleurs bleu lavande en épis étroits s'épanouissent pour accueillir abeilles et papillons. Plante méditerranéenne, l'Hysope officinale trouvera sa place dans les jardins de plantes aromatiques à côté de la menthe ou de la sarriette. Dans les massifs et les rocailles, cette vivace n'est pas en reste par la beauté de sa floraison. Elle se développe dans les sols arides, pauvres et calcaires pourvu que l'exposition reste très ensoleillée, elle apprécie également un sol fertile et accepte une exposition mi-ombragée dans le sud de la France. les sommités fleuris sont utilisées pour leurs vertus médicinales en tisanes mais aussi en cuisine!