Les Saveurs Paysannes

Wok de tofu fumé aux carottes et chou rouge Ingrédients pour 2 personnes : 120g de tofu fumé 2 carottes 120g de chou rouge 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 pincée de gingembre huile d'olive poivre Préparation : Égoutter le tofu et le faire presser entre deux assiettes, en mettant un poids lourd sur le dessus, pendant 30 min. Pendant ce temps laver les carottes et émincer finement le chou. Couper les carottes en julienne, réserver. Couper en dés le tofu fumé. Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok. Faire sauter les dés de tofu afin de les faire dorer. Réserver dans un bol hors du feu. Remettre un peu d'huile d'olive dans le wok, ajouter les légumes et les faire sauter 5 minutes. Ajouter la sauce soja, faire sauter le tout avant d'ajouter à nouveau le tofu.