Relais du Chant des Arbres

Brioche au levain naturel. Fermentation Longue (dégradation des chaines de gluten) Farine moulue à la ferme sur meule de pierre (Moulin Astrier) Cuit au Feu de bois (four à Gueulard en chauffe direct) Macaronnade = mélange de poudre d'amandes, de sucre et de blanc d'œufs déposé sur la brioche avant cuisson Issu de céréales anciennes. N'hésitez pas à nous appeler ou à passer à la ferme durant nos horaires d'ouverture (mardi et vendredi 17h-19h) pour plus de renseignements, nous serons ravis d'échanger avec vous sur nos produits.