Le panier pévèlois

Farine issue d'une association variétale qui est directement mélangée dans la parcelle, en provenance uniquement de semences certifiées biologiques et cultivée dans un territoire bien défini comme la Pévèle. Cultivée par Gonzague Wattel à Auchy-lez-Orchies, à seulement 7,3 km du moulin.