tagliatelles courtes-pâtes fermières au blé dur

Pour préserver les qualités nutritives du grain, nous écrasons notre blé dur, comme autrefois, à la ferme sur meule de pierre. La semoule ainsi obtenue est ensuite mélangée à de l'eau. Puis les pâtes sont formées grâce à un moule de bronze qui leur donne une texture idéale pour se gorger de vos délicieuses sauces. Pour finir, elles sont lentement séchées à basse température afin de préserver leurs qualités gustatives et nutritives. Pour vous régaler, vous trouverez nos conseils de cuisson et nos recettes à l'intérieur du paquet.