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Brasserie Bio installée à La Ferté Saint-Aubin.
Le Brasseur-Gérant est Thomas Rochette-Castel jovicien :
"ma volonté est de brasser des bières Bio avec des produits de qualité en circuit court. La majorité des ingrédients viennent du Loiret, les étiquettes sont imprimées sans produits nocifs, je tente d'utiliser le moins d'eau possible pour brasser.