katrin de ridder

éleveur d'ovins / caprins

Ferme de Lalosse Katrin De Ridder 11420 MOLANDIER Elevage de brebis laitières de race Lacaune et transformation fromagère. Ferme de 65 ha conduite en agriculture biologique dans les coteaux de la Piège (dans le département de l'Aude en limite de l'Ariège et de la Haute-Garonne): essentiellement des prairies boisées en agroforesterie et quelques hectares de céréales et méteils pour l'alimentation du troupeau. Les produits laitiers sont fabriqués de janvier à juillet (période de traite des brebis): Yaourts, Petits caillés doux, Brousses et Briques sont disponibles de janvier à juillet tandis que la Tomme de brebis est disponible de février à octobre.

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