Gaec de la triouzoune

Bonjour 
Nous sommes agriculteurs à Neuvic depuis 1984 et  en bio depuis 2018 en lait ( à Bouzabias où nous transformons une partie de notre lait) et en broutards limousin (au Vent Haut)
Nous transformons notre lait depuis fin 2022...laboratoire monté par notre fils Franck (décédé le 17 mars 2023)
Depuis le 30 avril 2025 Vincent (associé hors cadre familiale) m’a rejoint sur la ferme...
Nous faisons du beurre cru doux et 1/2 sel...du skyr nature ou vanillé (yaourt à 0% égoutté et brassé) et nos fameuses glaces élaborées avec notre crème fraîche et notre lait BIO...les autres ingrédients n’étant pas bio car trop chers ...et pour Noël et nouvelle an nos bûches glacées ...
Nos glaces étant fermière sont plus dure que celles industrielles qui contiennent beaucoup d’air...il faut les sortir 20 à 30 mn avant de les déguster...pour information 1 L de glace doit faire un minimum de 470 g...les nôtres sont largement plus lourdes