4 escalopes de foie gras de canard

60,00 €
4 escalopes de foie gras de canard
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Des Poules et des Vignes
à Coteaux-sur-Loire
lundi à 09h00
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Photo : suggestion de présentation 4 escalope de foie gras cru ( portion d’environ 80 grammes ) , sous vide Mes canards et canettes de races mulards, sont élevée 13 semaines . Ils sont ensuite engraissés par moi même au maïs grains entier, pendant 12 jours. Il s’agit d’une petite salle de gavage ( environ 70 places ). le foie n est pas deveiné , « intact » dans sa plus pure saveur . !! de petits nerfs peuvent être présents .... Les escalopes peuvent être poêlées 1 minute sur chaque côté , et finir de cuire au four .

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