pain aux graines

Pain au levain, à la farine semi-complète, à base de blés paysans et modernes moulus par nos soins, cuit dans un four à bois. Graines de lin, sésame et tournesol, trempées la veille pour les rendre plus digestes. Le lin et le tournesol proviennent de la ferme Au Petit Grain Bio à Montclar-Lauragais. Format moulé, plus de mie que le format bâtard, se conserve un peu plus longtemps.