Coing Bio

Cueillis à maturité à Neuvic, en Haute-Corrèze, nos coings sont cultivés en agriculture biologique, sans traitement de synthèse. Leur parfum puissant et leur chair ferme en font un fruit d’automne à part, à cuisiner plutôt qu’à croquer. Ils se transforment en gelée, pâte de fruits (cotignac), compote, confiture, ou se glissent dans un tajine, un rôti de porc ou une tarte tatin. Quelques fruits posés dans une pièce suffisent aussi à parfumer toute la maison.