Bruno BESSON

boulanger

Diplômé de l'École hôtelière de Paris, je quitte mon activité de Maître d'Hôtel pour me former à la boulange par la rencontre d'abord, d'artisans passionnés qui me confortent dans mon choix de reconversion vers ce métier exigeant. Puis, j'obtiens mon diplôme d'artisan boulanger au levain naturel en avril 2017. Enfin aujourd'hui, je donne plus de sens à mon travail, en vous proposant un pain artisanal de qualité, certifié biologique. Je travaille avec des paysans meuniers qui cultivent leurs semences en Dordogne et Lot-et-Garonne. Les farines sont ainsi obtenues sur meules de pierre, préservant leurs qualités nutritives et garantissant une meilleure digestibilité. La gamme de pains que je vous présente, vous permettra de varier les plaisirs pour les petits moments ordinaires comme les grands rendez-vous plus festifs. Tout mon travail est produit en direct sans passage en chambre froide. Du pétrin au pain cuit sorti du four à bois : la magie du Vivant, de l'Eau, du Feu, de la Passion !