local.direct
boulanger
à la menagerie , 72270 malicorne-sur-sarthe
Fabrication d'une grande diversité de pains biologiques au levain naturel allant du classique aux pains régionaux et d'origine étrangère. J'utilise un four à bois en chauffe directe. Je propose également des viennoiseries, c'est à dire différentes brioches, croissants, pains au chocolat, différentes versions du pain au raisins selon la saison et des pâtisseries comme par exemple des flans nature ou aromatisés, des tartes aux fruits de saison. Fabrication de quiches, pizzas ou bruschettas avec les légumes et les aromates de la ferme mais aussi avec des plantes sauvages. Tout est entièrement fabriqué par mes soins. A noter que les pâtisseries et les préparations salées ne sont pour l'instant proposées qu'à la ferme à la coupe ou entières ou uniquement entières sur les autres points de vente. Je transforme moi même tous les fruits secs et les fruits confits. Les fruits travaillés sont en grande majorité locaux sinon français même les agrumes proviennent presque en totalité de Corse.