mousse de foie de truite (bocal 90g)
vendredi 26 avri
Les foies sont saisis dans une poêle dans laquelle on aura préalablement fait revenir des échalotes.
On déglace avec un coulis de sureau puis on mixe finement.
Tartinable sur de petits toasts de pain frais.
Le régal des amateurs de foie !!