Les ZZZ'HappyCulteurs

La fleur d’acacia, ou plus exactement de robinier blanc, a une période de floraison très courte au mois de mai. Le Val de Loire est une des régions françaises les plus riches en population de ces arbres. Les abeilles n’ont que quelques jours pour élaborer ce miel à la robe claire et lumineuse. Sa forte concentration en fructose le fait cristalliser très lentement. Miel très doux et légèrement fruité, il est assez polyvalent. Il parfumera un thé, une tisane, un gâteau ou encore un fromage frais. Il est aussi le miel préféré des enfants.