ecorce d'orange amère (citrus aurantium var. amara)
mardi 30 avri
Issues de bigaradiers du Bar Sur Loup ces écorces s'utilisent :
- en cuisine, telles quelles ou bien réduite en poudre en les passant au mixer quelques secondes juste avant de s'en servie pour parfumer les marinades, des desserts ou des vins d'agrumes ou chauds ....
- en bien-être comme tonique digestif en infusion