ortie (urtica dioïca)
mardi 23 avri
Les feuilles d'ortie sont riches en protéines végétales (20 à 40% de son poids), bien pourvues en oligo-éléments (fer, zinc...) et riches en vitamines (A, B et C).
Elles s'utilisent fraiches en cuisine comme l'épinard, séchées en tisanes bien-être ou en poudre.
Les feuilles entières sont récoltées et triées à la main avec le plus grand soin.
Le séchage est naturel et l'ensachage est fait manuellement.