Les Délices de Beauregard

"Rafraîchissante" La groseille est une petite baie rose-framboise La groseille est la reine des gelées et des confitures. Cette gelée caramélisée est délicieuse en accompagnement de yaourt ou de fromage blanc. Ce goût très doux Vous permet de la déguster avec une brioche….. Version salée. Elle permet de réaliser des sauces délicieusement aigrelettes pour le gibier, les rôtis, le foie de veau. Il suffit de l'ajouter en fin de cuisson, au jus de la viande, ou dans la poêle à déglacer avec du miel et du vinaigre pour préparer rapidement une sauce aigre-douce. cuite en bassine de cuivre