Une viande particulièrement fondante ! Il est donc la base de tous les plats longuement mijotés : le jarret de boeuf braisé au vin rouge sera particulièrement fondant ; le peposo , ce ragoût italien, rendra la viande tellement goûteuse qu'elle pourra se manger à la cuillère ! On appréciera aussi le confit de jarret de boeuf accompagné de son gâteau de pommes de terre, et le jarret de boeuf à la marocaine, délicieusement caramélisé et parfumé par les épices : safran, cumin et curcurma ! Toute notre viande est préparée par un artisan boucher et conditionnée sous-vide, sans colorant, sans conservateur, facile d'utilisation