cidre brut 75 cl
vendredi 7 nove
BOUTEILLE DE 75 CL CONSIGNEE A 0.50 CTS Obtenu par le soutirage régulier du jus de pommes en cuve. Le soutirage consiste à transvaser le cidre dans une nouvelle cuve en laissant la lie décanter. Cela permet de séparer les levures et de stabiliser le cidre. On obtient du cidre environ 2 mois après la récolte des pommes. Le cidre brut "travaille" plus longtemps que le 1/2 sec. Plus mousseux, plus âpre que le 1/2 sec, moins sucré et plus alcoolisé.
