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Les 3 Petits Canards Gras

Les 3 Petits Canards Gras

2 tranches de foie gras de canard mi-cuit
d/ foie gras de canard entier mi-cuit 200g-300g sous vide
dd/ magret de canard séché au foie gras
e/ magret de canard
ee/ saucisse pure viande de canard sous vide
f / 2 tournedos de canard sous-vide
ff/ 2 côtelettes de canard sous vide
g/ 6 aiguillettes de canards sous vide
gg/ 2 hachés de canard sous vide
i/ 2 cuisses confites sous vide
ii/ 4 manchons de canard confit sous vide
j/ 10 lobes de gésiers de canard confit sous vide
jj/ magret séché tranché 100g
k/ saucisson de magret
kk/ fritons de canard 200g
l/ foie gras de canard entier en bocal
ll/ rillettes de canard au foie gras 180g médaille d'argent
lll/ pâté de canard au foie gras 30% 180g
m/ cassoulet gastronomique 400g, 700g, 900g, 3kg
mm/ favélou : cassoulet aux fèves 400g, 700g
n/ garbure au confit de canard 400g, 900g
nn/ cou de canard farci 500g
o/ 1/2 canard confit
oo/ 2 cuisses de canard confites
ooo/ 4 manchons de canard confit
p/ rillettes pure canard 180g
pp/ gésiers de canard confit 180g
q/ pâté de canard 180g
qq/ pâté de canard au piment d'espelette 180g
r/ pâté de canard aux cèpes
rr/ pâté de canard au poivre vert 180g
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