huile de colza 1ère pression à froid
Certifié par FR-BIO-10
Agriculture France
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mercredi 15 mai
Le plus souvent, l’huile de colza est utilisée en assaisonnement mais ses teneurs en oméga 9 supportant bien les hautes températures, on pourra la cuisiner à chaud.
Plébiscitée par les nutritionnistes, l’huile de colza
présente l’avantage d’être très riche en acide
gras monoinsaturés (oméga 9) et poly-insaturés
(oméga 3 et 6). Ces « bonnes graisses » sont
un formidable atout pour la protection cardiovasculaire
(elles luttent notamment contre le LDL,
ce fameux « mauvais cholestérol ») et participent au
bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau.
On estime ainsi que l’huile de colza pourrait
prévenir certaines maladies dégénératives
comme les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
Autre atout, ses bonnes teneurs en vitamine E,
puissant anti-oxydant qui lutte contre les radicaux
libres et le vieillissement prématuré des cellules.
Ainsi, une cuillère à soupe d’huile de colza couvre à elle
seule la moitié de nos besoins quotidiens en oméga 3
et un tiers de nos besoins en vitamine E.