GAC Monclar de Quercy

Dégustation: Cacao, Noisette, Corp plein, Intense Un lot riche et corpulent sur des notes marquées de cacao et de fruits secs, la tasse est consistante, la finale longue équilibrée par une acidité fine. Producteurs: Coopérative Maya Ixil La coopérative de café se caractérise par ses adhérents, petits producteurs issus de l’ethnie Maya Ixil. Leur production été principalement exportée vers l'Amérique du nord mais depuis peu, vers l'Europe. Nous avions d'ailleurs reçu leur visite en 2022 dans nos ateliers lors d'une tournée commerciale. Avec trois lots sourcés chez eux cette année, nous sommes très heureux de concrétiser ce partenariat avec un beau volume de café et des micro-lots uniques.