GAC Monclar de Quercy

Il existe deux sortes de tournesols : - le tournesol « classique » est en réalité du tournesol linoléique : riche en acide linoléique = oméga 6, il n’accepte pas la cuisson. - le tournesol oléique est issu de variétés spécialement sélectionnées pour leur richesse en oméga 9 ; ce qui lui permet d’accepter la cuisson.