GAC Monclar de Quercy

Dégustation: Équilibré, Pêche, Floral Caramel Caractéristique de ce secteur de l'appelation, le grain est très dense et compact, la tasse est délicate, douce et onctueuse. En bouche, les arômes rappellent les fruits juteux et les fleurs, la sucrosité caramel est très marquée, la longueur en bouche remarquable. Un café exceptionel! Producteur: Herminio Castro, San Marcos GUATEMALA Nous sommes très heureux de recevoir cette année encore ce superbe lot de Don Herminio. Sur le lieu dit “Corral Grande", à l'ouest du Guatemala (région de San Marcos), les terrains pentus et volcaniques font face au Pacifique. A près de 1800 mètres d'altitude, les pluies torrentielles s'abattent d'avril à octobre pour atteindre un total annuel de plus de 4000 mm! C'est sur ce terroir si particulier que "Don Herminio" travaille sous plantation ombragée ses arabicas bourbon et catuai.