Ferme du chant du riou

Picodon plus affiné, entre 1 à 2 mois. Pate plus ferme, robe bien bleue, croquant mais pas cassant ! Un goût plus affirmé mais aucunement piquant, un régal ! Lorsqu’il est sec, n’hésitez pas à le râper ! Il s’utilise à merveille en cuisine, à la façon du parmesan il réhaussera le goût de vos plats.