Miel ambré, épais, susceptible de cristalliser avec le temps. Miel composé de tilleul, ronce, châtaigner, rosacées, centaurées, en majorité. Miel aux notes mentholées, avec une amertume en fin de bouche. Récolté sur le plateau pyrénéen entre 700 et 1000 m d’altitude, généralement entre mi-juin et mi-aout.
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