Bonjour à toutes et à tous,

En cette semaine où l'on voit enfin le printemps poindre (avant la prochaine tempête), notre gamme de légumes s'adapte à la saison. Ainsi, bien qu'il reste encore un bon stock de poireaux, navets et de courges butternut, d'autres cultures ont à présent dépassé leur apogée, et sont donc retirées temporairement de la vente. Les semis de printemps prendront bientôt le relai. En attendant, vous avez maintenant la possibilité de commander de l'aillet et des bottes d'oignons nouveaux pour accompagner votre mesclun, entre autres.

D'ailleurs, ces alliacées (techniquement, des amaryllidacées, selon la classification phylogénétique moderne) s'intègrent parfaitement aux omelettes nourrissantes et pleines de vitamines que vous pouvez préparer avec nos œufs fermiers ! Il est vrai que la disponibilité des œufs est réduite pour l'instant, puisque nous en réservons pour les couvées, et que les poules n'ont guère apprécié leur brève expérience aquatique. Mais cet épisode étant maintenant derrière nous - du moins on l'espère - la ponte devrait repartir à la hausse.

Outre nos productions, n'oubliez pas la gamme très étendue disponible à la ferme, issue de nos collègues paysans locaux ! Quoique nous ne puissions proposer de laitages cette semaine en particulier, tout le reste est tout à fait disponible : miel, jus de fruits, pommes, légumes secs... Sans oublier la grande nouveauté du printemps à la ferme de Garaoutou : LA BIÈRE !! Hé oui, dorénavant, retrouvez chez nous la bière de la ferme du Triptyk et de l'Or de la Laure (par Roxane Verot, de Unzent)...! Des brasseries locales et artisanales aux productions qui ont une vraie personnalité. On vous en reparle bientôt plus en détail.

D'ici-là, portez-vous bien et n'hésitez pas à venir nous voir à la ferme de Garaoutou.

Quirin & Mathilde