Mondonville/La brûlerie occitane - DIRECT PAYSANS

Je suis fière de vous présenter mon dernier né "La Réserve de Malo". J''ai planté le Chenin, l'année de naissance de mon fils "Malo" et c'est tout naturellement que ce vin l'accompagnera toute sa vie. Dès son plus jeune âge, ce vin témoigne, lui aussi, d'un sacré caractère et d'un beau tempérament. Et même si son origine tient plus des rives de la Loire ou du Rhin, sur les terrasses du Tarn, ces cépages montrent tout leur intérêt. Le nez est intense et fruité (le coing se fond dans la minéralité!), la bouche est riche, tenue par une belle acidité qui confère longueur et élégance. Assurément, il accommodera bien vos créativités culinaires à base de viandes blanches, poissons ou tapas cuisinés. Tout un programme... Assemblage : Chenin Vieillissement : Appréciable dès à présent, il s'épanouira avec le temps. Vinification : Thermorégulation Elevage en cuve : 6 mois